هل من الآمن طهي الطعام بورق الألمنيوم؟

رقائق الألومنيوم هو منتج منزلي شائع وغالبًا ما يستخدم في الطهي. ومع ذلك، يعتقد البعض أن استخدام ورق الألمنيوم في الطهي سيؤدي إلى تغلغل الألمنيوم في الطعام، مما يعرض الصحة للخطر. ومع ذلك، يعتقد بعض الناس أن استخدامه آمن تمامًا.

دعونا نحلل المخاطر المرتبطة باستخدام رقائق الألومنيوم ونناقش ما إذا كانت مناسبة للاستخدام اليومي.

ما هو ورق الألمنيوم؟

1. رقائق الألومنيوم، أو رقائق القصدير، هي نوع من صفائح الألمنيوم الرقيقة اللامعة، والتي يتم تصنيعها عن طريق لف صفائح الألمنيوم الكبيرة حتى يصبح سمكها أقل من 0.2 مم.

2. استخدام ورق الألمنيوم: ورق الألمنيوم هو معدن رقيق ومتعدد الاستخدامات، يستخدم عادة في المنزل، وخاصة في الطبخ. وله العديد من الاستخدامات الصناعية، بما في ذلك التغليف والعزل والنقل. كما يتم بيعه على نطاق واسع للعائلات في محلات السوبر ماركت. في المنزل، يستخدم الناس رقائق الألومنيوم لتخزين الطعام وتغطية سطح الطعام المراد خبزه، مما يمكن أن يمنع فقدان الماء أثناء الطهي. يمكن أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم لتغليف وحماية الأطعمة الأكثر حساسية مثل الخضار المخبوزة. ويمكن أيضًا دهنها على صينية الخبز للحفاظ على نظافتها. يمكن استخدامه أيضًا لتنظيف الصينية أو الشواية لإزالة البقع والبقايا العنيدة.

هل الألمنيوم آمن في الطعام؟

يعد الألومنيوم أحد أكثر المعادن وفرة على وجه الأرض. وهو في حالته الطبيعية يتحد مع عناصر أخرى مثل الفوسفات والكبريتات في التربة والصخور والطين. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من الألومنيوم في الهواء والماء والغذاء. في الواقع، يوجد الألمنيوم بشكل طبيعي في معظم الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والحبوب ومنتجات الألبان. تحتوي بعض الأطعمة على المزيد من الألومنيوم، مثل الشاي والفطر والسبانخ والفجل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا العثور على الألومنيوم في المضافات الغذائية، مثل المواد الحافظة والملونات والعوامل المضادة للتكتل والمكثفات. ومن الجدير بالذكر أن الأطعمة المنتجة تجارياً قد تحتوي على كمية أكبر من الألومنيوم مقارنة بالأطعمة المطبوخة في المنزل.

يتم تناول الألومنيوم في جسم الإنسان عادة عن طريق الطعام والماء والأدوية، ومعظمها يخرج من جسم الإنسان عن طريق البراز والبول، لذلك فهو غير ضار.

تعتمد الكمية الفعلية للألمنيوم الموجودة في الطعام الذي تتناوله بشكل أساسي على العوامل التالية:

· الامتصاص: سهولة امتصاص الألومنيوم والاحتفاظ به في الطعام.

· التربة: محتوى الألومنيوم في التربة التي يزرع فيها الغذاء.

· التغليف: إذا كان الطعام قد تم تعبئته وتخزينه فيه تغليف الألمنيوم;

· المواد المضافة: ما إذا كان يتم إضافة بعض المواد المضافة إلى الأغذية أثناء المعالجة.

يتم تناول الألومنيوم أيضًا من خلال الأدوية التي تحتوي على نسبة عالية من الألومنيوم، مثل مضادات الحموضة.

في الواقع، لا يعتبر محتوى الألومنيوم الموجود في الأغذية والأدوية مشكلة، لأنه سيتم امتصاص كمية صغيرة فقط من الألومنيوم الذي يستهلكه جسم الإنسان، وسيتم إخراج معظمه عن طريق البراز والبول. لذا فإن الكمية الصغيرة من الألومنيوم التي نستهلكها يوميًا تعتبر آمنة.

هل الطبخ بورق الألمنيوم يزيد من نسبة الألمنيوم في الطعام؟

الطبخ باستخدام رقائق الألومنيوم يمكن أن يزيد من محتوى الألومنيوم في الطعام. إلا أن هذه الكميات صغيرة جدًا لدرجة أن الباحثين يعتبرونها آمنة.

معظم الألمنيوم الذي تستهلكه يأتي من الطعام. تظهر الأبحاث أن رقائق الألومنيوم وأدوات الطبخ والحاويات يمكن أن تسرب الألومنيوم إلى الطعام. وهذا يعني أن الطهي باستخدام رقائق الألومنيوم قد يزيد من كمية الألومنيوم في نظامك الغذائي. عند الطهي بورق الألمنيوم، تتأثر كمية الألمنيوم التي تدخل الطعام بعدة عوامل، مثل الطهي على درجة حرارة أعلى؛ طهي الأطعمة الحمضية، مثل الطماطم؛ استخدمي الملح والبهارات عند الطهي. بالطبع، قد تختلف كمية الطعام التي تدخل الطعام أثناء الطهي. لا يوجد دليل قوي على أن استخدام ورق الألمنيوم يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

كيفية تقليل التعرض للألمنيوم أثناء الطهي？

إن تقليل تناول الأطعمة المكررة واستخدام رقائق الألومنيوم وأفران الألمنيوم يمكن أن يقلل من التعرض للألمنيوم.

اتفقت منظمة الصحة العالمية (who) وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على أن المستوى الأقل من 2 ملجم لكل 2.2 رطل (1 كجم) أسبوعيًا من غير المرجح أن يسبب مشاكل صحية. تستخدم هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تقديرًا أكثر تحفظًا يبلغ 1 ملجم لكل 2.2 رطل (1 كجم) من وزن الجسم أسبوعيًا. من المستحيل إزالة الألومنيوم تمامًا من نظامك الغذائي، لكن يمكنك تقليله باتباع الخطوات التالية:

استخدم منتجات رقائق الألومنيوم لطهي الطعام على درجة حرارة أقل قدر الإمكان؛

التقليل من استخدام منتجات رقائق الألومنيوم لطهي الأطعمة الحمضية، مثل الطماطم والليمون والكاتشب وغيرها من الأطعمة الحمضية؛

يجب استخدام أدوات المائدة الزجاجية أو الخزفية قدر الإمكان؛

قم بطهي طعامك في المنزل: تناول المزيد من الطعام المطبوخ في المنزل، وقلل من تناول الأطعمة المصنعة تجاريًا، وساعد في تقليل تناول الألومنيوم.

هل يجب أن نتوقف عن استخدام ورق الألمنيوم؟

لا تعتبر رقائق الألومنيوم خطرة. كمية الألومنيوم التي نتناولها أقل بكثير مما يعتبر آمنًا، لذلك ليس من الضروري إزالة رقائق الألومنيوم من طبخك. بالطبع، إذا كنت قلقًا حقًا، فيمكنك تقليل أوقات الاستخدام.

ورق ألومنيوم لونج ستار هي شركة متخصصة في تصنيع حاويات رقائق الألومنيوم وأدوات المائدة. لقد قدمنا ​​منتجات رقائق الألومنيوم وخدمات تصميم عبوات المواد الغذائية في أكثر من 100 دولة حول العالم لأكثر من 15 عامًا. لمزيد من المعلومات حول تغليف رقائق الألومنيوم، يرجى الاتصال بنا.

بريد إلكتروني: sales@staralufoil.com

ويتشات/الهاتف:15802287876

الويب:http://www.foiltray.cn/